Découvrezla recette de Sauté de porc pommes de terre avec Femme Actuelle Le MAG Recette de fête WW : les pommes au foie gras au four. Très facile. 15 min. 35 min. Moyen. 5. Tarte aux Préchaufferle four à 220C / 430F (four standard) ou 200C / 390F (ventilation forcée / convection). Mélanger les pommes de terre dans l'huile, saupoudrer de sel et de Couperla poitrine de porc en 3 morceaux en veillant à garder 2 os par portion. Prendre une casserole, y déposer les morceaux de poitrine de porc, les couvrir d'eau, porter à ébullition, baisser le feu sur doux, cuire 20 minutes. Egoutter la poitrine de porc, prendre un plat, déposer la poitrine de porc, enduire chaque morceau avec une cuillère à soupe de sauce Veillezà ce qu’il reste de la place pour les travers de porc. 4 Disposez les travers de porc sur la plaque recouverte de papier sulfurisé Mettezle plat au four pendant 40 min à 180°C (th.6). 3 Préchauffez le four th.6 (180°C). Pelez et lavez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés. Pelez les oignons et coupez-les en dés. Pelez les gousses d'ail et Déposerles travers sur les branchettes. Disposer les pommes de terre autour des travers. Ajouter le vin au reste de la marinade, mélanger. Verser ce mélange sur les . 1 h 10 min Facile 1 kg de travers de porc séparés 6 pommes de terre 4 tomates 2 oignons huile d'olive 1 Épluchez, lavez les oignons puis sur une planche de cuisine, émincez-les. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 2 Dans une casserole au feu, versez un peu d’huile d’olive puis laissez chauffer. 3 Faites-y dorer vos travers de porc. 4 À nouveau. 5 Pelez les pommes de terre et réservez-les dans un grand bol. 6 Lavez, coupez, épépinez les tomates. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 7 Découpez-les en quartiers puis, ajoutez-les à la préparation. 8 Mélangez bien à l’aide d’une grande cuillère en bois puis, posez les pommes de terre par-dessus. 9 Couvrez votre casserole puis laissez cuire à feu très doux pendant 1h. 10 Veillez à ce que la sauce ne réduise pas trop. 11 Une fois cuite, laissez refroidir votre sauce. 12 Servez. Astuces Pour cette recette de Travers de porc et pommes de terre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page 2 h 10 min Facile 1,5 kg de rouelle de porc 12 pommes de terre 12 gousses d'ail thym 5 cl d'eau huile sel, poivre 1 Préchauffez votre four à 190°C 2 Mettez une grande poêle sur feu vif. Versez-y un peu d’huile. 3 Laissez chauffer l’huile puis faites-y dorer la rouelle de porc des 2 côtés pendant 10 min. 4 Mettez la rouelle dorée dans un grand plat allant au four. 5 Assaisonnez-la avec du sel et du poivre puis, parsemez-la de thym. 6 Entourez cette viande des gousses d'ail non épluchées. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 7 Ajoutez-y 5 cl d’eau puis enfournez pendant 2 h. 8 Pelez, lavez les pommes de terre puis, sur une planche de cuisine, coupez-les en grosses frites triangulaires. 9 Après 50 min de cuisson, retirez le plat de cuisson du four puis, disposez autour de la viande, les triangles de pommes de terre. 10 Remettez l'ensemble à cuire au four. 11 Au cours de la cuisson, mouillez votre rouelle de porc de temps en temps avec la sauce du plat. 12 Une fois la cuisson terminée, retirez le plat du four. 13 Dressez la viande, l'ail et les pommes de terre dans un plat de service. 14 Déglacez le plat de cuisson puis récupérez le jus. Gestes techniques Comment déglacer en cuisine ? 15 Servez aussitôt. Astuces Pour cette recette de Porc et pommes de terre au four, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'au Four, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Des travers de porc ultra-gourmands qu'il faut commencer à préparer la veille. © Virginie Garnier Nombre de personnes 2 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 180 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1 kg de travers de porc 4 grosses pommes de terre Pour la sauce barbecue 280 g de ketchup 1 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillères à soupe d'huile de tournesol 1 cuillères à soupe de cognac 1 cuillères à café de jus de citron 1 pincée de piment d'Espelette, cumin paprika et curry Pour la sauce au fromage blanc 125 g de fromage blanc 1/2 botte de ciboulette Préparation La veille, préparez la sauce barbecue en mélangeant bien tous les ingrédients et badigeonnez-en les travers de porc. Réservez au frais. Le lendemain, égouttez les travers et faites-les cuire au barbecue à couvert 2 à 3 h. Badigeonnez régulièrement les travers avec la marinade. Lavez les pommes de terre avant de les emballer dans plusieurs couches d’aluminium. Disposez les pommes de terre sur la grille du barbecue 25 mn avant la fin de la cuisson des travers. Mélangez la ciboulette ciselée avec le fromage blanc, du sel et du poivre. Servez les travers de porc bien grillés avec les grosses pommes de terre et la sauce. L'astuce Servez avec un Vin de France de Provence, Domaine Milan, MGO rouge. Travers de porc aigre-douce cuits au barbecue, marinés dans de la sauce soja Kikkoman avec du gingembre, du citron, de l’huile de sésame, du miel et des graines de sésame. Le nappage colle délicieusement aux doigts ne pas manger sans serviette sous la main! Valeurs nutritives Ingrédients Préparation Temps total 35 mn. durée de préparation 10 mn. temps de marinade 180 mn. durée de cuisson 25 mn. Informations nutritionnelles par portion 2652 kJ / 633 kcal Matières grasses g Protéines g Glucides g 2 kg de travers de porcSelPour la marinade 1 petit citron bio1 petit morceau de gingembre env. 1,5 cm1 gousse d’ail5 - 6 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman3 cuillères à soupe d’huile d’olive2 cuillères à soupe d’huile de sésame3 - 4 cuillères à soupe de miel3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de vin blanc / cidre de pommePoivre fraîchement moulu4 cuillères à café de graines de sésamePour la salade 1 mangue1 laitue romaine ou deux mini-laitues romaines2 carottes100 g de graines germées2 cuillères à soupe d’huile d’olive2 - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc100 ml de jus de pomme2 - 3 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman1 - 2 cuillères à café de sirop d’érablePoivre fraîchement moulu Préparation Faire cuire les travers de porc dans une casserole d’eau salée pendant 50 à 70 minutes en fonction de l’épaisseur des côtes. Égoutter et laisser refroidir. Pour préparer la marinade, laver le citron à l’eau chaude puis le sécher en tapotant avec un chiffon. Râper un peu de zeste, couper le citron en deux et le presser pour en récupérer le jus. Peler le gingembre et l’ail, puis les émincer finement. Mélanger le zeste et le jus de citron, la sauce soja, l’huile d’olive, l’huile de sésame, le miel, le vinaigre, le gingembre, l’ail, le poivre et les graines de sésame. Badigeonner les travers de porc avec la marinade et les laisser au réfrigérateur 2 à 3 heures, jusqu’à ce que vous soyez prêt à lancer le ce temps, pour préparer la salade, peler la mangue et en détacher la chair du noyau. Couper la chair de la mangue en fines lamelles. Couper la laitue, la laver et la sécher. Laver et peler les carottes, puis les couper en rubans fins à l’aide d’un économe. Laver les graines germées si préparer la vinaigrette, utiliser un blender et mélanger 4 cuillères à soupe de mangue en lamelles, l’huile d’olive, le vinaigre, le jus de pomme, la sauce soja et le sirop d’érable. Assaisonner de poivre. Ajouter la vinaigrette à la salade et les travers de porc sur le barbecue pendant environ 10-20 minutes en fonction de la chaleur en refermant le couvercle si votre barbecue en a un. Si nécessaire, arroser du reste de la marinade pendant la cuisson. Servir accompagné de la Précuire les travers de porc dans de l’eau salée réduit considérablement le temps requis sur le barbecue et les garde succulents et riches en marinade est également délicieuse sur les biftecks et les brochettes de porc. Pour faire ressortir la pleine saveur de la marinade, laisser les travers de porc mariner une nuit entière. Publiée le 10/05/2022 Accueil > Recettes > Viande > Travers de porc à l’américaine Publiée le 10/05/2022 Etape 1 Cuisson des travers de porc et marinade Four Faire mariner le travers de porc dans une préparation tomates pelées concassées, vinaigre de Xérès, miel, piquillos, ail et paprika. Couper les morceaux de travers et les recouvrir de la marinade. Faire cuire au four à 210°C pendant environ 45 minutes jusqu'à que ce soit caramélisé. Etape 2 Cuisson des pommes de terre et élaboration de la crème ciboulette Bol Four Plaque de cuisson Mettre les pommes de terre grenaille entière au four avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre. Les faire cuire à 210°C pendant 40 minutes. Pour la crème ciboulette, mélanger le yaourt grec, le jus de citron, le ciboulette, le sel et poivre. Etape 3 Préparation des courgettes au piment d’Espelette Poêle Faire revenir les courgettes à l'huile d’olive, ajouter le sel, poivre et piment d’Espelette. C’est prêt ! Bonne dégustation ! 😋

travers de porc au four avec pomme de terre