7email. L’émission de décryptage et de vulgarisation scientifique « C’est toujours pas sorcier » a tourné un épisode consacré au sable enregistré en large partie sur le Bassin d’Arcachon, notamment plage de la Lagune et sur le banc d’Arguin. La Réserve Naturelle du Banc d’Arguin a reçu l’équipe de tournage et ses Cest pas sorcier Champagne ! Les sorciers se font mousser Avis des internautes (1) Infos Diffusions Casting Résumé Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ? Comment obtient-on un vin blanc France3 : C’est pas sorcier. C’est pas sorcier, le magazine de la découverte et de la science sur France 3 a traité le sujet dans une émission qui avait pour titre : « CHAMPAGNE : LES SORCIERS SE FONT MOUSSER ». Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ? Comment obtient-on un vin blanc pétillant alors que l’essentiel du raisin utilisé est noir ? Et Lelivre le plus attendu de la rentrée littéraire 2020 (sic) sort aujourd'hui mercredi 9 septembre 2020 chez vos libraires (en plus la livraison est à 1 centime d'euro en ce moment), FNAC, Amazon etc. Et ça tombe bien : il est signé ForGeorges. De quoi vous remettre du baume au coeur en cette rentrée un peu spéciale. 'Le rhum c'est pas sorcier' pour tout comprendre Cest pas sorcier, le magazine de la découverte et de la science. Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ? Comment obtient-on un vin blanc pétillant alors que l'essentiel du raisin utilisé est noir ? Et pourquoi mélange-t-on des dizaines de vins pour faire un bon champagne ? Tous les pieds du célèbre vignoble champenois sont américains et pourtant, ils produisent du Cest justement pour ça que j’ai créé cette page, un résumé en points de l’épisode de C’est pas sorcier : le blé. 1. LA FRANCE : GRANDE CONSOMMATRICE ET PRODUCTRICE DE BLÉ : Pour fabriquer du pain, en France on utilise de la farine de blé. Nous sommes les premiers producteurs européen de blé, environ 35 millions de tonnes . Dossier Tout savoir sur le champagne 4 Le champagne en vidéos Commençons ensemble par découvrir, en deux minutes, les secrets de l’élaboration du Champagne en visionnant la petite vidéo proposée par Si vous venez de visionner la vidéos précédente alors que peut-être, à ce stade, votre curiosité est piquée et vous souhaitez en savoir plus ? France 3 C’est pas sorcier C’est pas sorcier, le magazine de la découverte et de la science sur France 3 a traité le sujet dans une émission qui avait pour titre CHAMPAGNE LES SORCIERS SE FONT MOUSSER ». Pourquoi y a-t-il des bulles dans le champagne ? Comment obtient-on un vin blanc pétillant alors que l’essentiel du raisin utilisé est noir ? Et pourquoi mélange-t-on des dizaines de vins pour faire un bon champagne ? Tous les pieds du célèbre vignoble champenois sont américains et pourtant, ils produisent du raisin français ! D’où vient cet étrange tour de passe-passe ? Fred, Jamy et Sabine répondent à toutes les questions fondamentales que vous vous posez sur notre vin pétillant national. Ils ont suivi la récolte et le pressurage des trois cépages – le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier – qui entrent dans la fabrication du célèbre breuvage champenois. Nous les retrouvons ensuite dans une grande maison de Champagne. Le Champagne Histoire d’un mythe Le champagne, ce vin d’exception qui favorise de partage et la fête, est universellement connu partout sur la planète. On nous l’envie dans le monde entier. Le champagne, ce vin d’excellence, a une histoire, découvrez-la en regardant ce documentaire proposé par l’ Union des Maisons de Champagne . Sources Processus d’élaboration du champagne. – Dessin Laurent Blondel – Archives Bonus en vidéo La champagnisation – l’élaboration du Champagne. Voici un film d’un peu plus de 42 minutes vous faisant pénétrer dans l’univers très fermé du Champagne. Ici toutes les étapes de la fabrication du vin de Rois vous seront dévoilées… Après ça, quand vous déboucherez une bouteille de champagne, pensez à nous en regardant les fines bulles se libérer dans votre verre…. Autres émissions Le christianisme Troisième de la série en quatre épisodes consacrée aux religions monothéistes, ce volet revient sur les lieux phares et les étapes historiques de la vie de Jésus. Depuis son camion-laboratoire, Jamy explique les fondements du christianisme et suit l'histoire de Jésus de Nazareth, Juif de Galilée, à l'époque romaine. Avec clarté, il distingue les faits historiques avérés des miracles et éléments dépendant de la foi, et ancre la rédaction des Evangiles dans leur contexte géopolitique et historique. Fred, son complice, est parti en Israël et dans les territoires palestiniens de la grotte de la Nativité, à Bethléem, aux rives du Jourdain, où Jésus fut baptisé, de la Via Dolorosa, à Jérusalem, au mont des Oliviers, chaque séquence, didactique et ­visuelle, permet de situer les événements majeurs de sa vie. Pesant chaque mot pour respecter la liberté de croyance ou l'agnosticisme des téléspectateurs, les deux animateurs signent un épisode pédagogique, mais privé de la fantaisie qui les habite habituellement. Les secrets du chocolat Si Lindt n'avait pas oublié, un jour de 1879, d'éteindre sa mélangeuse, on n'aurait peut-être jamais pu croquer dans une tablette de chocolat... Et quand on sait qu'en France la consommation annuelle tourne autour des 7 kilos par mâchoire... Pour percer les secrets de fabrication de l'addictive substance, Sabine Quindou a rencontré le sémillant chocolatier Stéphane Bonnat et le confiseur inspiré Patrick Roger. De la sélection des fèves à la réalisation du chocolat de couverture, elle met la main à la pâte on aura rarement vu explications techniques aussi alléchantes. A l'ombre des cacaoyers du Cirad Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement, à Montpellier, Jamy Gourmaud fait jongler peptide, fructose et enzymes et nous donne des formules chimiques à se mettre sous la dent. Notre oreille se dresse lorsqu'il aborde enfin le dur du sujet le chocolat fait-il grossir ? Est-il aphrodisiaque ? Peut-on le considérer comme une alternative crédible au Prozac ? Vous avez déjà votre petite idée, non ? Regarder Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. 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Sans produits de synthèse pour contrer ces attaques, il est risqué de produire ces Champagne purs. Et puis il faut aussi accepter de baisser ses rendements, lorsqu’on produit des vins bio ! Tous les vignerons ne le souhaitent pas. Les chiffres parlent d’eux-mêmes en 2019, seulement 2% des viticulteurs en Champagne sont certifiés bio. Pourtant ce chiffre est en constante croissance, car il y a une véritable volonté de produire des champagnes plus respectueux du terroir et de notre santé. Et de l’environnement aussi ! Mais il y a 20 ans, les pionniers du bio en Champagne étaient vus comme des marginaux. Vincent Desaubeau, propriétaire de la Maison Françoise Bedel, raconte Quand ma mère a stoppé les produits chimiques, à partir de 1998, elle était la première dans le coin. On a entendu des gens la traiter de folle, de sorcière. Aujourd’hui, les mêmes disent que c’est une pionnière et qu’ils aimeraient faire pareil. »Entre la volonté et le passage à l’acte, il y a un fossé que peu de vignerons sont prêts à franchir. La plupart des Champagne bio sont produits par des indépendants. Mais il y a des exceptions ! Quelques Maisons prestigieuses s’y sont mis. C’est notamment le cas de la mythique Maison Duval-Leroy, créée en 1859. Lors de ma dernière rencontre avec Denis Verneau, j’ai eu la chance de goûter avec lui un Champagne exceptionnel leur cuvée Brut AB. Je suis totalement tombé sous le charme. Sa robe dorée est pure, cristalline. Les bulles sont fines et régulières. Elles incitent à y plonger nos lèvres ! La palette aromatique de cet assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay est extrêmement large et enchante immédiatement mes sens. Des notes florales et d’agrumes agréables et gourmandes s’en dégagent. En bouche, ce qui m’a tout de suite marqué, c’est sa profondeur, tout en délicatesse il est à la fois extrêmement fin – c’est la marque des plus grandes Maisons champenoises – et, comme un second souffle, ses notes d’agrumes et de fleurs deviennent puissantes, avec une magnifique longueur en bouche. Tout en conservant une belle élégance, ce champagne a un vrai caractère qui ne laissera personne indifférent ! Cette puissance est très certainement due au fait que les raisins bio sont plus concentrés. En effet il y a moins de raisins dans la vigne donc la concentration en matière et en goût est plus importante dans les baies. Quel plaisir ! J’ai l’impression de redécouvrir le Champagne ! C’est un vin raffiné qu’on n’est pas près d’oublier, je vous le garantis. Son onctuosité est sans égale, je suis subjugué. En bouche il laisse une sensation vivifiante, mais tout en nuances. La finesse est là mais il explose ensuite pour laisser une empreinte durable et tellement agréable. J’ai aussi été frappé par sa sucrosité extrêmement discrète, qui ne coupe pas l’appétit, bien au contraire. J’avais envie que les fêtes débutent immédiatement, qu’on déguste avec Denis des mets raffinés tout en replongeant nos lèvres dans cette délicieuse cuvée. J’ai vécu un véritable voyage des sens dont je me souviendrai longtemps ! Une chose est certaine, j’arriverai une caisse à la main pour en faire profiter mes proches, au moment des fêtes. J’ai hâte de leur montrer à quel point ce Champagne bio est excellent. Ils se rendront compte par eux-mêmes de l’apport de la culture bio tous les marqueurs du Champagne sont là, c’est certain, mais il a quelque chose en plus. Les baies, plus concentrées, apportent cette explosion en bouche, en seconde bouche. Mais tout en finesse ! J’ai vraiment envie que vous puissiez en commander vous aussi, pour surprendre et ravir vos proches pour les fêtes de Noël. Alors j’ai décidé de vous offrir les frais de port, quelle que soit la quantité que vous voudrez commander ! Même si vous ne prenez que 3 bouteilles, vous ne paierez pas le port ! Car je ne veux pas que cela soit un frein à votre découverte et à votre plaisir. Et puis je suis certain que cela sera une source d’échanges avec vos proches qui découvriront un monde nouveau, à la croisée du terroir et de la finesse. Cliquez ici pour commander vous aussi vos bouteilles de Champagne bio Duval-Leroy. Vous m’en direz des nouvelles ! A votre santé ! Mathieu Vanel PS ne tardez pas à passer commande car la quantité disponible est limitée et je ne pourrai pas maintenir très longtemps cette offre avec les frais de port offerts. Commandez ici sans plus attendre ! 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